茄子煲饭的家常做法，茄子煲的家常做法

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本文目录

1. 虾仁最好吃的做法六种做法王刚
2. 虾的10种最佳吃法最简单的做法
3. 干虾仁的10种做法

虾仁最好吃的六种做法王刚

主料 ：鲜虾200克
、鸡蛋4个 。视频

辅料：葱、鲜虾虾胡椒粉  、家大全料酒 、全鲜淀粉、家常温水、做法食用油。视频

调味料 ：食用盐、鲜虾虾鸡精 、家大全香油 。全鲜

做法步骤 ：

1
、首先把鲜虾去掉头部，背上开刀，剥去虾壳和虾线，留虾仁洗净备用。

2、葱清洗干净 ，切成葱花备用 。

3、准备一个干净碗，把处理好的虾仁装进去，然后加入适量料酒
、盐、少许淀粉 、鸡精，搅拌均匀腌制10分钟 ，让虾仁上面有一层浅浅的淀粉就可以了
。

4、再另装备一个碗 ，把鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉、少许温水
，顺时针搅拌均匀 。

5 、热锅倒入适量油 ，油温七成热，把虾仁倒进去，炸至颜色稍微变色
，七八分熟的样子装出  。

6 、锅中再补少许油 ，倒入蛋液 ，把下面成型的鸡蛋翻上来，让上面的蛋液流下去受热 ，然后翻炒开，加入之前的虾仁一起翻炒，淋上适量香油，加入葱花翻炒一下即可出锅
。

虾的10种最佳吃法最简单的做法

主料
：虾仁600克，青豆150克，豆油750克（实耗75克）
，芝麻油10克 ，辣椒面5克
，辣椒酱10克，鸡汤10毫升
，料酒10克，精盐6克 ，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克 ，大葱2克
，味精5克 ，生姜2克
，淀粉25克。

制作方法：

1、虾仁用清水冲洗干净
，捞出，控干，放入瓷盆内 ，加入蛋清 、5克料酒 、2克克盐、0.5克胡椒面 、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同 ，腌渍20分钟；

2
、大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片；

3、将鸡汤、5克料酒
 、4克盐、糖 、0.5克胡椒面 、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀
，配成粉芡汁；

4、再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁 ，炸熟后 ，捞出，控油，待用；

5、炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末 、青豆 、辣椒酱 ，煸炒均匀投入虾仁 ，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅
，入盘 。

干虾仁的10种做法

做法一：开洋锦玉丝

材料 ：干虾仁15克，银针100克，青椒1只
。调料：花生油10克
 ，盐6克，味精2克，白糖1克
，湿生粉适量，熟鸡油1克 。

做法 ：

1、干虾仁洗干净，银针洗净 ，青椒切丝，蒜子切粒。

2、烧锅下油，待油热时 ，放入蒜粒
，银针、青椒丝、盐 ，用中火快速炒至八成熟。

3
、然后加入泡透的干虾仁 ，调入味精，白糖炒透，用湿生粉勾芡 ，淋入熟鸡油即可。

小贴士 ：干虾仁要用开水泡透，去其内部 ，炒时火要大 ，炒出的银针才会爽脆。

做法二：西兰花烧干虾

材料 ：西兰花一棵，干虾仁100g，盐，糖适量，湿芡粉少许

做法
：

1、西兰花掰成小块 ，洗净

2、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒 ，加干虾，加料酒，一碗水，烧开后 ，改小火烧10分钟 ，加盐糖，大火收汁 ，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘 。

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